Wagyu Kebap Haus Bestellen 0711 67301647
Ein Etli Ekmek auf dem Holzbrett kurz vor dem Steinofen, die Glut leuchtet orange.

Marktstraße 49 · Bad Cannstatt

Der erste Konya
Etli Ekmek in Stuttgart

Einen Meter lang, hauchdünn, direkt auf den Stein. Auf dem langen Holzbrett von Hand ausgezogen und belegt. In Konya ist das ein eigener Beruf. In Stuttgart gibt es das seit 2026.

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Täglich 10:00 – 23:00 Uhr ★★★★★ 5,0 auf Google

Das Hausgericht

Ein Meter
Etli Ekmek

Etli Ekmek kommt aus Konya und hat mit Lahmacun ungefähr so viel zu tun wie ein Rinderfilet mit einer Frikadelle. Der Teig wird auf einem langen Holzbrett von Hand ausgezogen, bis er fast durchsichtig ist. Dann kommt das Fleisch drauf, wird ausgestrichen und wandert direkt auf den heißen Stein.

Kein Blech dazwischen, kein Vorbacken. Nach wenigen Minuten kommt das Brett wieder heraus, das Brot wird längs und quer geschnitten und geht sofort an den Tisch. Wer es einmal kalt gegessen hat, hat es zu spät gegessen.

  • Von Handauf dem langen Brett ausgezogen
  • Steinofendirekt auf dem heißen Stein, ohne Blech
  • 12,90 €mit zwei Meze und Salat
Etli Ekmek, frisch aus dem Ofen in Stücke geschnitten und mit Petersilie bestreut.

Zum Vergleich

Etli Ekmek 100 cm
Pizza, groß 32 cm
Lahmacun 26 cm